Ab sofort ist das Erdbeefeld geöffnet!

Ab sofort ist das Erdbeefeld geöffnet!

An Pfingstmontag ist es soweit: wir öffnen das Erdbeerfeld zum Selbstpflücken! Die ersten Sorten hängen voller reifer Beeren und es kann endlich losgehen!

Unsere Öffnungszeiten sind wie immer:

Montag – Samstag: 7 bis 19 Uhr

Sonn- und Feiertage: 8 bis 18 Uhr

Das Erdbeerfeld befindet sich wie letztes Jahr gegenüber der Hofeinfahrt in der Reschenbachstraße. Einfach den Schildern folgen – über das kleine Brückchen kommen Sie direkt ans Feld.

Weiterhin können Sie gepflückte Erdbeeren sowie allerlei regionale Köstlichkeiten und Bauernhofeis an unserem Verkaufsstand im Hof erwerben.

Wir können es kaum erwarten zu starten und freuen uns auf die altbekannten und neuen Gesichter am Feld.

Ihre Familie Offenbeck mit Susanne, Wolfgang und Paul und Familie Berger mit Theresa, Max und dem kleinen Gustl

Ab sofort gepflückte Erdbeeren

Ab sofort gepflückte Erdbeeren

Endlich ist es soweit! Ab sofort gibt es täglich ab 9 Uhr die ersten frisch gepflückten Erdbeeren am Verkaufsstand im Hof.

Unsere neue Frühsorte Glorielle ist aromatisch-frisch im Geschmack und entlohnt für das lange Warten auf die ersten Rothschwaiger Erdbeeren in diesem Jahr.

Wir rechnen damit nach dem Pfingstwochenende endlich auch das Feld zum Selbstpflücken zu öffnen. Es befindet sich wie letztes Jahr wieder gegenüber der Hofeinfahrt in der Reschenbachstraße – einfach den Schildern folgen.

Ab Mittwoch, den 15. Mai, ist auch unsere Selbstbedienungs-Eistruhe mit dem Hofeis vom Lidl-Hof wieder aufgefüllt – jetzt kann der Sommer kommen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihre Familie Offenbeck und Berger

Die ersten Erdbeeren ab Pfingsten

Die ersten Erdbeeren ab Pfingsten

Bislang haben unsere Beeren die kalten Frostnächte insgesamt gut überstanden und nun heißt es nur noch abwarten, bis es die ersten reifen Früchte gibt.

Die ersten grünen Erdbeeren hängen bereits an unseren Sträuchern und wir fiebern dem Start der Erdbeersaision entgegen.

Voraussichtlich wird es am Pfingswochenende, also um den 20. Mai soweit sein und wir haben die ersten (gepflückten) reifen Beeren. Wir halten Sie hier auf dem Laufenden.

Wie auch letztes Jahr ist unser Erdbeerfeld heuer gegenüber der Hofeinfahrt zu finden – folgen Sie einfach den Pfeilen auf den Schildern.

Auch wird es wieder einen Hofverkauf geben mit gepflückten Beeren, Bauernhof-Eis und anderen frischen Köstlichkeiten aus der Region.

Momentan sind wir noch auf der Suche nach nettem Verkaufspersonal für unsere Stände. Wenn Sie Interesse haben, schreiben Sie uns doch ein paar Zeilen über sich und warum sie darauf Lust haben an offenbeck@gmx.de. Mehr Infos dazu finden Sie auch auf dieser Seite.

Wir freuen uns sehr auf ein Wiedersehen mit Ihnen am Feld!

Ihre Familie Offenbeck mit Susanne, Wolfgang und Paul und Familie Berger mit Theresa, Max und August

Ab Mitte Mai gibt es Erdbeeren

Ab Mitte Mai gibt es Erdbeeren

Aufgrund des warmen Aprilwetters geht es dieses Jahr besonders schnell: wir rechnen bereits ab Mitte Mai mit den ersten reifen Freiland-Erdbeeren auf unseren Feldern!

Auch dieses Jahr finden Sie auf dem Acker direkt gegenüber der Hofeinfahrt (am Fischweiher in der Reschenbachstraße über die Brücke) eines der beiden Erdbeerfelder zum pflücken. Das andere ist wie immer zwischen Hof und Karlsfelder See. Auf welchem Feld gerade gepflückt wird können Sie an den Pfeil-Beschilderungen rund um den Hof ablesen.

Und auch wie die letzten beiden Jahre können Sie direkt im Hof an unserem Verkaufsstand gepflückte Beeren, Bauernhof-Eis und andere regionale Köstlichkeiten mitnehmen.

Wir freuen uns auf die neue Saison mit Ihnen und können es kaum erwarten, die vielen altbekannten und neuen Gesichter am Feld zu sehen!

Einen schönen Frühling wünscht Ihnen

Familie Offenbeck

Schokocupcakes mit Himbeertopping

Schokocupcakes mit Himbeertopping

Für alle Schokofans gibt es hier ein herrlich fruchtiges Rezept. Himbeertopping und schokoladiger Muffin ergänzen sich perfekt. Viel Spaß beim Nachbacken.

Schokocupcakes mit Himbeertopping
Serves 12
Herrlich schokoladig-saftige Basis trifft auf fruchtiges Topping
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Prep Time
35 min
Cook Time
25 min
Total Time
1 hr
Prep Time
35 min
Cook Time
25 min
Total Time
1 hr
Für den Teig
  1. 100 g Mehl
  2. 90 g Kakaopulver, (dunkel)
  3. 1,5 TL Backpulver
  4. 60 g Butter
  5. 60 g Margarine
  6. 150 g Zucker
  7. 2 Eier
  8. 160 ml Milch
  9. 50g geraspelte Zartbitterschokolade
Für das Topping
  1. 400 g Frischkäse
  2. 150 g Himbeeren
  3. 100 g Puderzucker
  4. 1 Pck. Sahnesteif
Instructions
  1. Die 12 schönsten Himbeeren heraussuchen und für die Deko beiseite stellen.
  2. Den Backofen auf 180° C aufheizen.
  3. Ein Muffinblech mit 12 Förmchen auskleiden.
  4. Für den Teig Butter, Margarine cremig rühren. Den Zucker einrieseln lassen und weiterrühren, bis die Masse schaumig ist. Zwei Eier nacheinander aufschlagen und unter die Masse geben.
  5. Mehl, Kakao, Backpulver in eine Schüssel sieben.
  6. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zuletzt die geraspelte Schokolade unterheben.
  7. Die Hälfte des Teiges auf die Muffinförmchen verteilen. Anschließend in jedes Förmchen 1 bis 2 Himbeeren drücken. Den restlichen Teig darauf verteilen.
  8. Die Muffins für circa 25 Minuten backen. Der Schokoteig sollte noch saftig sein, wenn er aus dem Ofen genommen wird. Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  9. Für das Topping die Himbeeren (bis auf die 12 Dekohimbeeren) pürieren. Mit dem Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren. Den Frischkäse dazu geben und alles vermixen. Zuletzte das Sahnesteif dazugeben und nochmal für 3 Minuten alles miteinander verrühren.
  10. Das Topping auf die Muffins setzen und mit je einer Himbeere verzieren.
Notes
  1. Wer es nicht so süß mag, kann auch nur die Hälfte des Puderzuckers für das Frosting verwenden.
Adapted from Essen und Trinken
Adapted from Essen und Trinken
Beerengarten Rothschwaige https://beeren-garten.de/
Schokocupcakes mit Himbeertopping