Bald hat das Warten ein Ende: die Erdbeersaison startet in .ca 2 Wochen!
Wir können es kaum erwarten! Ende Mai beginnt bei uns wieder die Erdbeersaison. Momentan steht die Blüte in voller Pracht und wird von Vlies vor den frostigen Mainächten geschützt. Wenn es bald wärmer wird gibt es in circa 2 Wochen die ersten Früchte auf den Feldern.
Wir halten Sie hier oder auf unserem Anrufbeantworter unter der 08131/98804 auf dem Laufenden.
Wir freuen uns schon sehr auf das Wiedersehen am Feld!
leider sind die Beerensträucher heuer schon so früh wie noch nie abgeerntet.
Wir bedanken uns nochmal für das großartige Vertrauen unserer vielen netten Kunden/innen und freuen uns schon auf ein gesundes Wiedersehen zur Erdbeerernte 2019.
die Beerensaison geht allmählich zu Ende. Wir haben nochmal für Sie am Montag, 10.9. sowie am Dienstag, 11.9. geöffnet und zwar jeweils von 9.00 bis 12.30 Uhr und 14.00 bis 18.00 Uhr. Nutzen Sie also das schöne Wetter und holen Sie sich die letzten leckeren Himbeeren in diesem Jahr!
Für alle Schokofans gibt es hier ein herrlich fruchtiges Rezept. Himbeertopping und schokoladiger Muffin ergänzen sich perfekt. Viel Spaß beim Nachbacken.
Schokocupcakes mit Himbeertopping
2018-08-25 17:42:37
Serves 12
Herrlich schokoladig-saftige Basis trifft auf fruchtiges Topping
Die 12 schönsten Himbeeren heraussuchen und für die Deko beiseite stellen.
Den Backofen auf 180° C aufheizen.
Ein Muffinblech mit 12 Förmchen auskleiden.
Für den Teig Butter, Margarine cremig rühren. Den Zucker einrieseln lassen und weiterrühren, bis die Masse schaumig ist. Zwei Eier nacheinander aufschlagen und unter die Masse geben.
Mehl, Kakao, Backpulver in eine Schüssel sieben.
Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch in die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zuletzt die geraspelte Schokolade unterheben.
Die Hälfte des Teiges auf die Muffinförmchen verteilen. Anschließend in jedes Förmchen 1 bis 2 Himbeeren drücken. Den restlichen Teig darauf verteilen.
Die Muffins für circa 25 Minuten backen. Der Schokoteig sollte noch saftig sein, wenn er aus dem Ofen genommen wird. Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für das Topping die Himbeeren (bis auf die 12 Dekohimbeeren) pürieren. Mit dem Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren. Den Frischkäse dazu geben und alles vermixen. Zuletzte das Sahnesteif dazugeben und nochmal für 3 Minuten alles miteinander verrühren.
Das Topping auf die Muffins setzen und mit je einer Himbeere verzieren.
Notes
Wer es nicht so süß mag, kann auch nur die Hälfte des Puderzuckers für das Frosting verwenden.
aufgrund der starken Hitze in diesem Sommer wurden unsere Früchte alle sehr schnell reif. Noch hängen die Himbeersträucher voll, jedoch wird die Himbeerernte dieses Jahr wesentlich kürzer ausfallen. Letztes Jahr haben wir im November die letzten Früchte vom Strauch gepflückt, dieses Jahr könnte es sogar schon Mitte September so weit sein! Deshalb empfehlen wir Ihnen für die Himbeeren lieber bald noch einmal vorbei zu kommen. Auch späte Erdbeeren und rote Johannisbeeren gibt es im Moment noch, jedoch nicht mehr allzu lange.
Wir freuen uns wie immer über Ihren Besuch an unserem Stand.
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